A sus 30 años, el chef capitalino Bryan Fernando Girón ha puesto el nombre de Honduras en lo más alto de la gastronomía internacional al ganar el prestigioso programa estadounidense Chopped.
Originario de la colonia Las Colinas, en Tegucigalpa, Bryan emigró a los seis años hacia Estados Unidos, donde forjó una carrera que hoy lo consagra como el primer catracho en conquistar este trofeo y el premio de 10,000 dólares.
Durante la competencia, emitida el pasado 28 de abril, Girón deslumbró a los jueces al fusionar sus raíces hondureñas con técnicas mediterráneas y modernas. En una ronda final de postres cargada de presión, el chef utilizó ingredientes tan diversos como cordero y carambola para sellar su victoria.
Este triunfo, que dedicó a la memoria de su bisabuela, refuerza el éxito de su restaurante Perquín en Nueva Jersey, donde platos como el pollo chuco y las baleadas han recibido elogios de la crítica especializada como Eater NY.
