El constante aumento en los precios de los productos que integran la canasta básica alimentaria continúa afectando la economía de los hogares hondureños. Datos del Observatorio de Seguridad Alimentaria y Nutricional de la UNAH indican que alimentos de alto consumo, como carnes, huevos, aceite, café, pan, cebolla y papa, registran incrementos que reducen el poder adquisitivo de las familias.
Las alzas, que en algunos casos alcanzan hasta 10 lempiras, obligan a muchos hogares a ajustar sus gastos y priorizar la cantidad de alimentos sobre su calidad nutricional. Aunque algunos productos muestran reducciones temporales, la tendencia general refleja inestabilidad en los precios de los alimentos básicos.
La coordinadora del observatorio, María Luisa García, advirtió que esta situación afecta especialmente a las familias que dependen de uno o dos ingresos para sostener a varios miembros, ya que los ajustes salariales no han crecido al mismo ritmo que el costo de la canasta básica.
El panorama se agrava con factores estructurales como la dependencia de importaciones, especialmente en el caso del arroz, del cual el 90 % es adquirido en el extranjero, el encarecimiento de insumos agrícolas y la migración de mano de obra del sector rural.
